€19.95
24Mello Limoncello
De Limoncello van 24Liquor is een huisgemaakte zachte limoncello. De limoncello is laag in alcohol, zo’n 14 procent, waardoor een zachte, zoetere en toegankelijke limoncello is.
€19.95
Wat is limoncello en hoe wordt het gemaakt?
Limoncello is een populaire citroenlikeur met z’n roots in Italië. Het wordt traditioneel gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten: citroenschillen, alcohol, water en suiker. Je kunt limoncello maken door
- Citroenschillen: Kies onbehandelde, biologische citroenen, omdat je alleen de schil gaat gebruiken. Was de citroenen grondig en schil ze. Probeer zoveel mogelijk alleen de gele schil te verwijderen en vermijd het witte gedeelte, dat bitter is.
- Alcohol: Gebruik een zuivere, hoogwaardige alcohol. In Italië gebruikt men vaak 95% alcohol, maar je kunt ook wodka of een andere neutrale sterke drank gebruiken.
- Weken: Doe de citroenschillen in een grote pot en giet de alcohol eroverheen. Sluit de pot goed af en laat het mengsel ongeveer 2 tot 4 weken trekken op een koele, donkere plaats. Hoe langer het trekt, hoe sterker de citroensmaak zal zijn.
- Suikersiroop: Maak een suikersiroop door water en suiker in een pan te verwarmen totdat de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
- Mengen: Zeef de alcohol om de citroenschillen te verwijderen en meng de gezeefde alcohol met de afgekoelde suikersiroop. De verhouding tussen alcohol en siroop kan variëren afhankelijk van hoe zoet of sterk je de limoncello wilt hebben.
- Rijpen: Laat de limoncello nog een paar dagen tot een week rijpen om de smaken goed te laten samenkomen